玉人服务员+驻场乐队，原来唐代酒吧就这样玩儿

本文摘要：▲ 记得关注我们哦古代的酒肆又称旅店、酒舍、酒家、旗亭，名称虽多但都是售酒的地方。从古至今，险些每个朝代都有酒肆谋划，可是每个朝代的酒肆都有着自己奇特的风貌，浓缩着其时人们的精神气质和民俗看法。而在盛世大唐，其酒肆文化更是气象万千。 长安多才俊 系马高楼边受盛世因素的影响，唐朝的少年多数性情外露，充满活力，体现在饮酒方面更是淋漓痛快酣畅。“新丰琼浆斗十千，咸阳游侠几多年。 相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。

▲ 记得关注我们哦古代的酒肆又称旅店、酒舍、酒家、旗亭，名称虽多但都是售酒的地方。从古至今，险些每个朝代都有酒肆谋划，可是每个朝代的酒肆都有着自己奇特的风貌，浓缩着其时人们的精神气质和民俗看法。而在盛世大唐，其酒肆文化更是气象万千。

长安多才俊 系马高楼边受盛世因素的影响，唐朝的少年多数性情外露，充满活力，体现在饮酒方面更是淋漓痛快酣畅。“新丰琼浆斗十千，咸阳游侠几多年。

相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。”新丰位于长安近郊，多产好酒，从这首王维的《少年行》中可以窥见唐代少年人的饮酒风貌。唐 长沙窑狮纹执壶 湖南省博物馆藏少年不知愁滋味，更况且正当太平盛世。

“五陵幼年争缠头，一曲红绡不知数。钿头银篦击节碎，血色罗裙翻酒污。

”酒肆成为了他们宣泄炽烈情感和少年意气的重要场所。不仅是贵族子弟，唐朝的文人骚客也是酒肆的主要消费群体，且不说醉卧于长安酒家，“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”的李太白，白居易也曾“皋桥夜沽酒”，问“灯火是谁家”。清代苏六朋《太白醉酒图轴》描画了李白醉酒的神态。

图源水印，现藏于上海博物馆。酒肆不仅是一个沽酒买醉的地方，还成为了唐时人们休闲娱乐、宴饮社交的重要场所。而且酒肆去多了总会不期而遇一两个老友，一起把酒言欢也是一件颇令人欣喜的事情。

如《太平广记》引《玉堂闲话》中纪录，尹用昌匹俦于酒肆中遇见故知丁某，“既相见，甚喜，便叙酒事，执丁手上酒楼，三人共饮数斗。”唐朝社会从上到下都弥漫着重来往、轻款项的消费之风，众多豪迈洒脱之士甚至不惜倾囊典物也要到酒肆中博此一饮。若有一壶酒，五花马、千金裘又有何惋惜。正是这种放任宣泄的个性和举动，成为了刺激酒肆行业高度生长的一种强力因素。

明代杜堇《古贤诗意图》之杜甫《饮中八仙》，描画出了杜甫诗中八位诗人酒后的生动形态。现藏于北京故宫博物丝竹正扰扰 酒旗当招招唐朝酒肆多如繁星，如何才气在众多的酒肆中脱颖而出，是每个开酒馆儿的人都绞尽脑汁思考的问题。“玉盘珍馐”都是标配，明晃晃的招牌和现场乐队才是王道。

唐代酒肆的招牌就是酒旗。店家一般会把酒旗悬挂在门口，高高竖起，以此来吸引过往酒客的注意力，让人们能够一望酒旗，便知道酒家的存在。正因为酒旗对于酒肆的重要意义，所以酒旗成为了酒肆的代名词，经常被唐代的文人写进诗文中。

皮日休曾作《酒旗》，诗云：“青帜阔数尺，悬于往来道。多为风所扬，时见酒名号。”古时所用的酒旗（或许就是这个样子），图源网络，作者老树无独占偶，陆龟蒙也曾作过一首《酒旗》，诗云：“摇摇倚青岸，远荡游人思。风欹翠竹杠，雨澹香醪字。

”无论是哪一首描绘酒旗的诗，都体现了唐时酒旗招招的场景。除了酒旗之外，丝竹歌舞也是唐代酒肆吸引主顾常用的方法。

丝竹乱耳，可是对于酒肆来说却是陪衬人气、招揽转头客很是行之有效的方法。像只听获得山歌村笛的江州司马，在浔阳江头听见长安的琵琶曲之后，马上“如听仙乐耳暂明”。可见丝竹管弦对酒肆的谋划来说还是很重要的。明代仇英《浔阳琵琶图》（局部），现藏于北京故宫博物院唐朝酒肆外设醒目酒旗以招揽主顾，内设音乐歌舞以助酒兴，把酒肆的整体气氛打造地格外吸引人。

青门多胡姬 二八正当垆长安城的酒肆一般都地处于富贵的地段，然而和现在商圈大多都位于市中心差别的是，唐朝城门四周才是商业繁荣的黄金位置。尤其是青门一代，酒肆格外集中。青门又叫“青绮门”，可是它并非是一座城门，而是长安城东三门，即通化门、春明门、延兴门的统称。

青门酒肆就星布于三座城门之间，生意最为红火。而青门酒肆中最为招人喜欢的当数“胡姬酒肆”。

长安城舆图，图源陕西省历史博物馆志愿者团队微博在唐代，由于丝绸之路的开设，有不少胡人来到中土开设酒肆，他们雇佣胡族女子充当侍者，展现出与众差别的风姿外貌，人称“胡姬酒肆”，或称“胡姬当垆”。胡族女子风情浪漫，待客亲切，具有很强的感召力，就连李白也不禁夸赞“胡姬貌如花，当垆笑东风”。

在国都长安，胡姬酒肆很是活跃，形成了长安城一道亮丽的异域风情风物线。谢振瓯为唐代诗人杨巨源所作《胡姬词》绘图除了饮酒之外，唐人送别也多在青门，尤其是亲友饯别、离人送别，总要在青门酒肆痛饮一番。“青门酒垆别，日暮东城鸦”，“那边难忘酒，青门离别多”， “别酒青蹊径，归轩白马津。相知无远近，万里尚为邻”。

一方酒肆寄托了唐人难了的情思。长安酒客扰扰，酒肆星罗棋布。其实不仅长安，只要是有人经由的地方，就一定会看到酒旗招摇。于酒肆之中，约三两挚友，有丝竹充耳，红袖添香，是盛唐人最惬意的生活方式。

参考文献：1、王赛时，中国酒史；2、李小娟，唐代酒肆与唐诗的生长；3、刘美辰，唐代酒肆研究。往期推荐：白水洛阳“杜康”之争：近30年恩怨情仇，何时可休？一杯子，一辈子：独属于2000多年前战国人的浪漫喝到失忆？喝多了酒会断片儿是咋回事儿？守璞如初：致力于打造正经滑稽的白酒交流社区如果您以为我们还不错，接待关注我们和我们的“守璞如初”同名微信民众号如果您需要转载我们的文章，可以私信我们哦。

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